Il Conto Economico è un documento contabile, redatto dal proprietario, da colui o dal Team che si occupa di Finanza, tenuto da una struttura ricettiva, che riporta i costi e i ricavi inerenti all’attività di un periodo di esercizio detto anno fiscale. I costi, come sappiamo, possono essere fissi o variabili ovvero dipendere o meno dall’occupazione e dall’uso della struttura.